JELLY ORANGE

Ini requestnya Angel yang masih agak alergi ama nasi, jadi kubuatkan jelly orange kesukaanya buat bekal sekolah besok pagi, kubuat malam hari setelah sampai rumah after antar Thasia ballet di Namarina Halimun.
Buat temen2 yang penasaran, ini resepnya ya.....

JELLY ORANGE

Ingridients,
1 bungkus nutrijel rasa jeruk
200 gr gula pasir (sesuai selera)
5 buah jeruk sunkist
900 gram air ( air biasa + air hasil perasan jeruk )

Methods,
1. Belah jeruk sunkist memanjang menjadi 2 bagian.
Keruk daging jeruk dengan menggunakan sendok kecil.
Note : hati2 jgn sampai kulit sobek ya...
2. Peras daging jeruk dengan saringan.
3. Campur air, nutrijel, gula pasir dan air perasan jeruk, aduk rata.
Rebus sampai mendidih, matikan api, aduk2 lagi sampai busa menghilang
4. Tuang kedalam mangku2 jeruk sunkist, dinginkan.
5. Setelah dingin belah jadi dua atau tiga bagian, sajikan.

BREAD CUP CAKE

Bread Cup Cake ini aku buat karena Angel lagi gak kepingin makan nasi. Lihat apa yang ada di kulkas, ada roti tawar, daging burger, corned beef, mmm..jadi inget abis baca majalah Sedap semalem, langsung praktek ach...... Taraaaa !! Endang bouw, lembyut, because pake roti tawar Lauw, juga ngeju banget !! Ayo, cobain deh !!

BREAD CUP CAKE
Ingridients:
A. 3 btr telur
1 sdt garam
1/4 sdt oregano (opt)
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt gula pasir
B. 75 gram daging burger
75 gram corned beef
1/2 bawang bombay, cincang halus
50 gram keju parut
100 ml susu UHT
50 ml krim kental
C. 5 lembar roti tawar tanpa kulit, potong kecil2
D. Topping : 25 gram keju cheddar parut.

Methods,
1. Kocok telur, masukkan bahan A, aduk rata
2. Masukkan bahan B, aduk rata
3. Masukkan bahan C, aduk sedikit asal rata
4. Tuang dicetakan muffin kecil yang dioles margarin
5. Panaskan oven 170 derajat celcius, Oven 10 menit, beri topping.
Oven lagi 15 menit sampai matang.

Hasil 15 cup @ 48 gram

STRAWBERRY CHEESE PIE

Ini proyek iseng2 sewaktu liburan kemarin, buat penggemar pie seperti aku patut dicoba niy ...sueger !!

STRAWBERRY CHEESE PIE
Ingridients :
Alas,
75 gr mentega tawar dingin
1/4 sdt garam
1 btr kuning telur
25 gr gula tepung
150 gr terigu segitiga

Isi,
375 gr cream cheese, diamkan suhu ruang, lembutkan
1/8 sdt garam
1/2 sdm kulit jeruk lemon
115 gr gula halus
75 gr telur
1 1/2 sdm terigu kunci
75 gr krim kental
1/2 sdm air jeruk lemon

Topping,
300 gr strawberry, belah dua
65 gr selai strawberry
3 sdm air

Methods :
1. Alas : campur mentega tawar dingin, garam, kuning telur, gula tepung & tepung
terigu. Aduk rata.
2. Giling tipis adonan. Pipihkan di loyang Pie diameter 24 cm, t 3 cm
3. Tusuk2 dengan garpu, oven 15 menit suhu 170 derajat celcius sampai matang.
Dinginkan.
4. Isi : kocok cream cheese, garam, kulit jeruk lemon & gula pasir halus asal rata.
Masukkan telur,kocok rata.
5. Tambahkan terigu, krim kental, air jeruk lemon.Kocok perlahan, lalu tuang diatas
adonan alas.
6. Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat celcius. Turunkan suhu menjadi 150 derajat
celcius dan panggang selama 40 menit sampai matang.
Keluarkan dari oven dan dinginkan 15 menit di suhu ruang.
7. Topping : panaskan selai strawberry & air sampai larut. Matikan api.
Tambahkan strawberry, aduk rata. Sendokkan topping diatas cheese pie. Dinginkan.

MUSHROOM & CHEESE PIE

Mushroom & Cheese Pie ini aku buat sebagai potluck untuk teman2 di La Femme Patisserie yang ikutan tour de Elmer Kitchen & Pantry Magic. Terimakasih karena banyak teman2 yang suka dengan " si mungil " ini. Thank's Mbak Linda & Indah. Ini aku share resepnya untuk teman2 semua.....
MUSHROOM & CHEESE PIE
Bahan :
Alas,
75 gram margarin
50 gram tepung kentang
1/4 sdt garam
1 btr telur, kocok lepas
100 gram tepung terigu protein sedang

Isi,
50 ml susu cair
50 ml krim kental
1 btr telur
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
25 gram jamur kancing, cincang kasar
25 gram keju cheddar, parut kasar

Topping,
20 gram keju cheddar, parut kasar
secukupnya bubuk cabai merah

Cara :
1.Untuk Alas, aduk semua bahan hingga rata, gumpalkan. Simpan 15 menit di lemari es.
2. Pipihkan, cetak diatas loyang pie yang telah dioles margarin. Tusuk-tusuk.
3. Oven 10 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
4. Untuk Isi, kocok lepas telur, susu cair, krim kental, garam dan merica bubuk.
Masukkan jamur kancing, aduk rata. Tambahkan parutan keju cheddar, aduk rata.
5. Tuang keatas alas. Beri sedikit keju cheddar diatasnya sebagai taburan.
Tambahkan bubuk cabai merah diatasnya.
6. Oven lagi 20 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.
7. Nikmati selagi hangat, mudah bukan ?!
.

Pandan Roll Cake

Hi...udah lama buanget ya gak posting. Borongan aja ya....
Ini Pandan Roll Cake yang resepnya aku ambil dari bukukeluaran Sedap dengan judul Kreasi Bolu Gulung. Aku buatnya dengan metode ala chiffon cake plus metode Taiwan. Hasil kue akan lembut dan lentur, tidak menggunakan margarin , yang digunakan minyak goreng dan santan kental. Membuatnya mudah koq, ayo..dicoba ya....

Pandan Roll Cake
Source by Sedap - Kreasi Bolu Gulung

Bahan :
110 gr tepung terigu protein rendah
15 gr tepung maizena
50 gr gula pasir
75 gr minyak goreng
75 gr santan kental instan
25 ml air suji ( plus 2-3 lembar daun pandan, agar aroma kue lebih wangi )
2 tts pewarna hijau tua
1/8 sdt esens pandan
5 kuning telur
5 putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt cream of tartar
75 gr gula pasir
100 gr selai sarikaya untuk olesan ( aku pake selai nanas & stroberry )

Cara buatnya :
1. Ayak tepung terigu dan tepung maizena. Tambahkan gula pasir. Aduk rata
2. Campur minyak goreng,santan,air suji,pewarna hijau tua dan esesn pandan. Aduk
rata.
3. Tuang sedikit2 ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan kuning
telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur,garam & cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan
gula pasir sedikit2 sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit2 adonan no.4 ke adonan no.3 sambil diaduk perlahan. Tuang di loyang
ukuran 30x30x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
6. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.
7. Bagi dua cake yang sudah dingin. Oles bagian kulit cake dengan selai. Gulung dan
padatkan.

Fruit Cake

Ini kue dibuat tgl 5 Mei 2008 untuk ultahnya my young brother Albertus Swandaru yang ada di Bintaro plus Nurul anaknya Warsih yang udah 13 tahun ikut aku kerja dirumah.
Komentarnya " enak banget mbak,langsung habis disikat " & " kuenya dingin, enak, seger karna ada buahnya "

Cheese Pies Dark Cherry

Ini terinspirasi setelah aku nonton film yang ceritanya dia jenius bikin pie,keliatannya gak susah bikinnya dan hasilnya bikin ngiler soale sweger2 karna banyak pake buah, terbukti si Jena menang ikut kontes pie berhadiah $25,000...hehehe...ngiler.com deh...
Lagi2 liat isi kulkas, masih punya stock cream cheese, juga ada dark cherry dilemari. Maka kubuatlah si Cheese Pies Dark Cherry. Taraaaaa....gak nyangka, nikmat bow, endang bambang gulindang...Dan gak salah deh, waktu aku kasi temen2 coba ternyata responnya semua bagus tak terkecuali orang dirumah, yang bikin aku tambah mantap aja untuk menggauli si pie ini.Loyangnya aku beli di Mutiara waktu wiskul ke Bandung barengan sama Rita.(jenk, tuh loyang udah dipake blum? pan dikaw yang info kalo ada loyang pie murah meriah...hehehe...)